Fokhagymás-citromos csirkemell
Amilyen egyszerű ezt a receptet elkészíteni, olyan finom. Ez a citromos változat nagyon könnyed, nyárias, alakbarát.
Hozzávalók:
4 db 150 g bőr- és csontnélküli csirkemell,
só, bors,
1 citrom reszelt héja,
1 ek. finomra vágott rozmaring,
4 gerezd fokhagyma nagyon finomra vágva,
1 tojás fehérje,
500g újburgonya, meghámozva és apróra vágva,
300g zöldbab megtisztítva és kettévágva,
200g bébi paradicsom félbevágva,
4 ek. ecetes öntet,
citromszeletek a tálaláshoz
Elkészítése:
A csirkemell darabokat 2 fólia között kb. 1,5 cm vastagra klopfoljuk. Ezután befűszerezzük. A citromreszeléket, a rozmaringot és a fokhagymát rászórjuk a csirkemellekre. A tojásfehérjét felverjük egy tányérban, sózzuk, borsozzuk. Beleforgatjuk a tojásfehérjébe a húst, és előmelegített serpenyőbe tesszük. 10-12 percig sütjük mindkét oldalán, amíg ropogósra átsül.
Ezalatt a burgonyát enyhén sós vízben 10 percig főzzük, hozzáadjuk a zöldbabot 7 perc után, majd leszűrjük. Keverjük össze a burgonyát, zöldbabot és a bébi paradicsomot az ecetes öntettel és fűszerekkel. Tányéron elosztjuk a burgonyasalátát, a csirkemelleket és citromszeletekkel díszítve tálaljuk.
Forrás: Good to know
