Drágább lisztből sülhet a kenyér, újabb emelkedés jöhet szeptembertől
Szeptembertől 10–12 százalékkal emelkedhet a liszt átadási ára. Van olyan pékség, ahol már azon matekoznak, mennyivel drágulhat ősszel a kenyér.
Martzy Ferenc, a siófoki Marci Pékség ügyvezetője a sonline.hu-nak azt mondta: partnerük augusztus végétől tíz százalékkel emeli a liszt árát. A beszállítók arra hivatkoznak: elegendő mennyiségű búza termett, de a sütőipari célra alkalmas gabonából kevés van. A Balaton-parti vállalkozásnak a közelgő lisztdrágulás évente több millió forint költséget jelenthet, így ősszel kénytelenek kenyérárat emelni. Ez akár tíz százalék is lehet.
Már hallottam a szeptemberi lisztáremelésről, de egyelőre nem küldtek hivatalos tájékoztatást – mondta a lapnak Lukics János, a kaposvári Borostyán Sütő és Cukrászüzem ügyvezetője. Hozzátette: a közelgő drágulás rosszul érinti a vállalkozásukat, s emiatt a kenyér ára előbb-utóbb emelkedhet.
– A pékségeknek folyamatosan szükségük van a jó minőségű alapanyagra, enélkül nem működhetnek. Vállalkozásunk hetente nagyjából 45 mázsa lisztet használ fel. Arra számítok, hogy a malomipar döntésével kilónként akár 15–17 forinttal emelkedhet a liszt ára – mondta Tóth Tamás, a kaposvári Deseda Pékség ügyvezetője. Hozzátette: az utóbbi időszakban jócskán megugrottak a működési költségeik. Az alapanyag és a munkabér mellett az energiára, a szállításra, valamint a járművek karbantartására és alkatrészekre is fájdalmas összeget fizetnek. – Lehet, hogy termékeink most nem drágulnak, de a következő lisztáremelésnél ettől már nem tudunk eltekinteni januárban.
