Csokis-málnás muffin málnahabbal
|
2015. május 4. 20:20
2015. máj. 4. 20:20
Gyümölcs és csoki, mindig nyerő!
Hozzávalók: 4 személyre
Csokis-málnás muffin
- 1 dl étolaj
- 2,5 dl tej
- 2 tojás
- 14 dkg kristálycukor
- 20 dkg málna
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 csipet só
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 20 dkg gluténmentes süteményliszt-keverék
- 10 dkg étcsokoládé
Málnahab
- 1 teáskanál zselatin
- 5 dkg kristálycukor
- 2 dl tejszín
- 20 dkg málna
Elkészítés:
Csokis-málnás muffin
Egy tálban összekeverjük a gluténmentes lisztet a sütőporral, a kakaóval, a szódabikarbónával és a csipetnyi sóval. Egy másikban pedig habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat,s jól összedolgozzuk. A két tál tartalmát egyesítjük, majd óvatosan beleforgatjuk a durvára tört étcsokoládét és a málnaszemeket. Kis papírokkal kibéleljük a muffinsütő mélyedéseit, és két evőkanál segítségével kétharmad részig megtöltjük őket a masszával. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt sülnek meg. Rácsra állítva hagyjuk teljesen kihűlni.
Málnahab
A habhoz a málnát kevés vízzel és a cukorral felfőzzük, majd szitán áttörjük, hogy a magoktól megszabadítsuk. A kapott málnavelőt forralással besűrítjük, majd feloldjuk benne az előzetesen beáztatott zselatint. Kemény habot verünk a tejszínből, hozzákeverjük a hűlt zselatinos málnavelőt, s habzsákból a muffinok tetejére nyomjuk.
Csokis-málnás muffin
- 1 dl étolaj
- 2,5 dl tej
- 2 tojás
- 14 dkg kristálycukor
- 20 dkg málna
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 csipet só
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 20 dkg gluténmentes süteményliszt-keverék
- 10 dkg étcsokoládé
Málnahab
- 1 teáskanál zselatin
- 5 dkg kristálycukor
- 2 dl tejszín
- 20 dkg málna
Elkészítés:
Csokis-málnás muffin
Egy tálban összekeverjük a gluténmentes lisztet a sütőporral, a kakaóval, a szódabikarbónával és a csipetnyi sóval. Egy másikban pedig habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat,s jól összedolgozzuk. A két tál tartalmát egyesítjük, majd óvatosan beleforgatjuk a durvára tört étcsokoládét és a málnaszemeket. Kis papírokkal kibéleljük a muffinsütő mélyedéseit, és két evőkanál segítségével kétharmad részig megtöltjük őket a masszával. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt sülnek meg. Rácsra állítva hagyjuk teljesen kihűlni.
Málnahab
A habhoz a málnát kevés vízzel és a cukorral felfőzzük, majd szitán áttörjük, hogy a magoktól megszabadítsuk. A kapott málnavelőt forralással besűrítjük, majd feloldjuk benne az előzetesen beáztatott zselatint. Kemény habot verünk a tejszínből, hozzákeverjük a hűlt zselatinos málnavelőt, s habzsákból a muffinok tetejére nyomjuk.
