Mexikói bableves
|
2017. január 18. 08:30
2017. jan. 18. 08:30
Tradicionális étel.
Hozzávalók: 4 személyre
- tejföl
- étolaj
- babérlevél
- fekete bors
- só
- pirospaprika
- 5 dkg paradicsompüré
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg fehérrépa
- 10 dkg chilibab
- 10 dkg csemegekukorica
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 dkg vöröshagyma
- 15 dkg füstölt sonka
- 25 dkg marhacomb
Elkészítés:
Az olajban megpirítjuk az apróra vágott sonkát és vöröshagymát, majd rádobjuk a kockázott marhacombot. Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét meg a chilibabot, és felengedjük 2,5 liter vízzel. Amikor a hús félig megpuhult (ez kb. egy óra múlva várható), belerakjuk a karikára vágott petrezselyemgyökeret meg sárgarépát. Sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük és készre főzzük. A végén beleszórjuk a mirelit kukoricát, és összeforraljuk. Ízlés szerint tejföllel tálaljuk.
- tejföl
- étolaj
- babérlevél
- fekete bors
- só
- pirospaprika
- 5 dkg paradicsompüré
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg fehérrépa
- 10 dkg chilibab
- 10 dkg csemegekukorica
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 dkg vöröshagyma
- 15 dkg füstölt sonka
- 25 dkg marhacomb
Elkészítés:
Az olajban megpirítjuk az apróra vágott sonkát és vöröshagymát, majd rádobjuk a kockázott marhacombot. Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét meg a chilibabot, és felengedjük 2,5 liter vízzel. Amikor a hús félig megpuhult (ez kb. egy óra múlva várható), belerakjuk a karikára vágott petrezselyemgyökeret meg sárgarépát. Sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük és készre főzzük. A végén beleszórjuk a mirelit kukoricát, és összeforraljuk. Ízlés szerint tejföllel tálaljuk.
