Kolompérleves tejföllel nyakon öntve

Hozzávalók: 4 személyre

•  50 dkg burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 zellerzellerszár
• 2 babérlevél
• 2 fej vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál finomliszt
• só

Elkészítés:

Nagyobb kockára vágjuk a burgonyát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert. Körülbelül másfél liternyi sós vízben feltesszük főni, mellérakjuk a babérleveleket és a megmosott zeller zöldjét is. Nagyon finomra vágjuk a vöröshagymát, azt is beletesszük a fövő levesbe.

Elkészítjük a habarást:

Kevés vízzel csomómentesre keverjük a lisztet, hozzáadjuk a tejfölt. Ha megpuhultak a zöldségek, akkor kevergetve belecsurgatjuk a levesbe, és jól kiforraljuk. Ha kész, megint megkóstoljuk, ha kell, adunk még hozzá egy kis sót.