Sprotnival töltött grillezett pisztráng
|
2016. július 24. 08:00
2016. júl. 24. 08:00
Különleges ízharmónia.
Hozzávalók: 4 személyre
- porított csípős paprika
- balzsamecet
- 4 pisztráng
- 1 doboz sprotni
- 3 citrom
- 50 dkg főtt cékla
- 20 dkg grillsajt
- 50 dkg újkrumpli
- só
- olívaolaj
- méz
- bors
Elkészítés:
ELŐKÉSZÍTÉS: 40 perc - SÜTÉS: 20 perc - A sprotni egyfajta füstölt szardíniaféle, melyet hagyományosan olajos halként árulnak, de mostanában szárazon, olaj nélkül csomagolva is vásárolható. Utóbbiból vettem én is, hogy az oldalain ritkán beirdalt pisztrángokat 2-3 citromkarikával és 5-6 apró hallal töltsem meg. Vagyis hallal töltött halat készítettem. A grillezőrácsra tettem a halat, majd átkentem az olajból, citromléből, sóból, borsból és csípős paprika porból kevert páccal. A halnak elég tíz-tíz perc sütés, forgatás közben érdemes átkenni a fenti olajjal. A hallal egy időben tettem fel egy alufóliába csomagolva a gerezdekre vágott, előfőzött céklát, a citromszeleteket, melyeket sóztam-borsoztam, balzsamecettel és mézzel ízesítettem. Szintén fóliába csomagoltam az újkrumplit, melyet a halhoz használt olajos páccal ízesítettem, és sóztam is. A grillen megsütöttem a felszeletelt sajtot. A pisztrángot ezzel és a párolt zöldségekkel tálaltam. Jófajta rozé borok illenek leginkább hozzá.
- porított csípős paprika
- balzsamecet
- 4 pisztráng
- 1 doboz sprotni
- 3 citrom
- 50 dkg főtt cékla
- 20 dkg grillsajt
- 50 dkg újkrumpli
- só
- olívaolaj
- méz
- bors
Elkészítés:
ELŐKÉSZÍTÉS: 40 perc - SÜTÉS: 20 perc - A sprotni egyfajta füstölt szardíniaféle, melyet hagyományosan olajos halként árulnak, de mostanában szárazon, olaj nélkül csomagolva is vásárolható. Utóbbiból vettem én is, hogy az oldalain ritkán beirdalt pisztrángokat 2-3 citromkarikával és 5-6 apró hallal töltsem meg. Vagyis hallal töltött halat készítettem. A grillezőrácsra tettem a halat, majd átkentem az olajból, citromléből, sóból, borsból és csípős paprika porból kevert páccal. A halnak elég tíz-tíz perc sütés, forgatás közben érdemes átkenni a fenti olajjal. A hallal egy időben tettem fel egy alufóliába csomagolva a gerezdekre vágott, előfőzött céklát, a citromszeleteket, melyeket sóztam-borsoztam, balzsamecettel és mézzel ízesítettem. Szintén fóliába csomagoltam az újkrumplit, melyet a halhoz használt olajos páccal ízesítettem, és sóztam is. A grillen megsütöttem a felszeletelt sajtot. A pisztrángot ezzel és a párolt zöldségekkel tálaltam. Jófajta rozé borok illenek leginkább hozzá.
